Santé humaine Red Tide, les algues pour la consommation humaine.

Santé humaine Red Tide, les algues pour la consommation humaine.

Un repas nutritif de moules peut causer la maladie et même la mort lorsque les toxines d’algues sont présentes.

Santé humaine

La consommation de mollusques (par exemple les moules, les palourdes) est l’une des façons les plus courantes pour les toxines d’algues pour avoir un impact sur la santé humaine. Dans les programmes de gestion de l’État américains sont chargés de surveiller la concentration des toxines dans les coquillages et la fermeture des lits de coquillages pour la récolte si les niveaux dépassent les limites dangereuses. crustacés de placement sont généralement considérés comme sûrs, mais en dépit de ces précautions, il y a des maladies connues.

Un incident dramatique a eu lieu en 1990, lorsque six pêcheurs presque morts de moules alimentaires lors d’un voyage de pêche sur le banc Georges, un poisson et fruits de mer au large superficie productive 100 miles à l’est de Cape Cod, MA. Après une dure journée de pêche, les pêcheurs se sont installés dans la cuisine du navire à manger un pot de moules vapeur qu’ils avaient pris par inadvertance dans leurs filets. Le capitaine, qui avait rejoint le repas plus tard que le reste de l’équipage, a vu ses collègues pêcheurs deviennent inapte en raison des effets paralysants de la toxine. Il est également devenu lui-même malade, mais était capable d’envoyer un message radio d’urgence à la Garde côtière des États-Unis. La Garde côtière a transporté les hommes à l’hôpital le plus proche situé sur l’île de Nantucket, MA où ils ont été traités par la thérapie respiratoire pour soutenir leur respiration et les empêcher de mourir en raison de la paralysie des poumons. Heureusement, tous les hommes ont été récupérés et retour pêche dans quelques semaines. L’événement, probablement causée par une fleur de Alexandrium massif transporté au large de zones le long de la côte nord-est, fermé l’industrie de la mactre de sur le banc Georges à d’autres récoltes. Georges Bank est une zone extracôtière trop vaste pour surveiller et est en dehors de la compétence des États, de sorte que le gouvernement américain maintient la compétence et interdit actuellement la récolte des palourdes de surf qui sont connus pour conserver les toxines pendant de nombreuses années.

Ressources additionnelles

Dernière mise à jour le 31 Juillet, 2012

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