Leafy Vegetable identification …

Leafy Vegetable identification ...

Leafy Vegetable Identification

Brillamment blettes hued est indéniable dans le jardin.

Les légumes verts sont un aliment de base dans de nombreuses régions du monde, qu’elles soient cultivées ou cueillies dans la nature. Que ce soit par des supports de semences dans le magasin local de matériel ou acquis par l’une des centaines de fournisseurs de semences par correspondance, le jardinier américain a accès à une corne d’abondance de légumes verts. Bien que le printemps et l’automne sont les saisons de choix pour les verts de plus en plus, un certain type de légume vert feuillu est habituellement disponible toute l’année pour l’achat ou la récolte.

Laitues

Le type le plus couramment consommé des feuilles vertes est l’humble laitue (Lactuca sativa). Laitues sont généralement classés dans l’une des quatre types: romaine ou cos laitue, pommée, laitue frisée et la laitue pommée. Romaine ou cos laitues sont connus pour leur habitude de croissance verticale de haut et des feuilles en forme de bateau-robustes; les feuilles sont plus épaisses que d’autres types de laitue et du sport une forte nervure médiane, ce qui en fait un excellent gardien après la récolte. types de pommée forment des têtes rondes, vaguement comprimés comprenant des feuilles froufrous, qui sont prisées pour leur texture délicate et douce saveur. Feuille formes de laitue de touffes lâches de croustillant, feuilles souvent de façon erratique en dents de scie. laitue pommée est le type le plus difficile à cultiver dans le jardin de la maison, car il est très sensible à la chaleur et nécessite des soins rapprochés. Crispheads forment serrés têtes de choux comme des feuilles très croquants; son membre le plus connu est la laitue iceberg.

chou Alliés

Il peut être difficile à croire, mais un ancêtre de chou (Brassica oleracea) est responsable de tout un groupe de verts de jardin super-santé, y compris le chou frisé, le chou et le chou. Chou-fleur, choux de Bruxelles et le brocoli sont également inclus dans ce groupe. Aussi appelé crucifères, ces légumes-feuilles sont toutes dotées d’un revêtement poussiéreux connu comme un « bloom », qui se frotte facilement loin quand barbouillé avec un doigt. Kale est reconnaissable à ses feuilles froissées, profondément lobées avec une nervure médiane épaisse; chou frisé est généralement vert foncé, tandis que le chou frisé russe a une teinte pourpre. kale toscane ou dinosaure a de longues feuilles étroites et bleu-vert avec une surface de galets. Collards sont à plat et large avec des marges plus lisses, sombres au vert olive, et avec un épais, pâle midrib vert et plus petits mais robustes nervures latérales. Choux forment denses têtes de feuilles au milieu d’un vaste nid de feuilles inférieures collard-like et sont généralement classés en vert, rouge ou savoie. choux verts et rouges, qui sont en fait pourpre, sont lisses, tandis que les choux savoie disposent de feuilles froissées.

Beet membres de la famille

Avez-vous déjà demandé pourquoi un groupe de betteraves dans le supermarché a généralement les sommets attachés? La saveur terreuse de ces verts comestibles complètent bien le goût sucré des betteraves et sont presque impossibles à distinguer en apparence et goût proche cousin de la plante, la bette à carde. Beets (Beta vulgaris), mais cultivé principalement pour leurs racines, disposent de haut, 12- aux sommets de 14 pouces avec nervures médianes rouges ou jaunes profondes entourées par le feuillage vert foncé avec des bords lisses. blettes (Beta vulgaris var. de cicla) a tendance à être plus texturé et a une nervure médiane plus épaisse qui peut être rouge foncé, rose ou jaune. Certains types, tels que le "Fordhook géant" variété de bette à carde, peut pousser à être plus de 2 pieds de haut avec d’énormes, blanches et brillantes nervures médianes, feuilles profondément ridées. En relation avec ceux-ci est l’humble épinards (Spinacea oleracea), un court-statured, saison fraîche végétale. Les feuilles sont généralement arrondies soit avec une surface lisse ou profondément plissés. Une fois que les plantes commencent à fleurir après un temps plus chaud installe, les changements de forme des feuilles et commence à ressembler à une pointe de flèche.

Spécialité Verts

restaurants haut de gamme comportent souvent des greens spécialisés comme garnitures ou dans des salades, bien que tout jardinier peut facilement les cultiver à une fraction du coût du prix de la table. Arugula (Eruca sativa) est liée à moutardes et savourait pour sa saveur épicée et une croissance rapide. Les feuilles vertes poussent ternes 6 à 12 pouces de hauteur, avec des lobes ronds situés près du fond étroit, l’élargissement en un haut dentelé de lance-like. Mache, ou salade de maïs (Valerianella de locusta), forme, une rosette à faible croissance des feuilles de plusieurs pouces de long, qui manquent de tout crantage mais qui ont un tour, de texture lisse compact. Il pousse mieux dans un temps plus frais et est souvent planté en fin d’été pour l’automne et la récolte d’hiver. Scarole et endive, variétés de Cichorium endivia, sont cool-temps, des plants de laitue-like qui peut être vert foncé, jaune pâle et un bourgogne rouge profond. Endive a froufrous laisse avec beaucoup de dentelures profondes, tandis que les feuilles de scarole sont à plat, large et moins texturée. Les plantes poussent typiquement de 1 à 2 pieds de haut et de large.

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