Kavey Eats – Faire M. Whippy …

Kavey Eats - Faire M. Whippy ...

Que vous avez commandé Flake 99 dans un cône ou d’un bubble-gum trimballer Screwball en plastique moulé, au cœur des deux était pâle comme la neige, lisse fluide, doux-service M. Whippy crème glacée à la vanille.

Il y avait en fait deux variantes de Screwball que Pete et je me souviens – ceux prêts-rempli avec de la crème glacée de framboise d’ondulation sous un couvercle en carton et M. Whippy, mais quand j’ai décidé de recréer un Screwball pour mon entrée dans le ressuscité Bloggers Cri Pour défi de la crème glacée. il devait être M. Whippy. Mais bien sûr il l’a fait! Je me suis vite rendu compte que la fabrication de crème glacée van distributeur de style soft-servir la crème glacée à la maison est pas aussi simple que cela puisse paraître. Mais je l’ai trouvé une recette en ligne qui semblait faisable et, avec l’aide de Pete, avait un aller.

A notre grande surprise, l’étrange recette a fonctionné!

En l’absence de moules en plastique appropriés (je considérais trouver et cannibaliser un dalek modèle, mais a décidé que peut-être un peu cher), je servais mon envers Screwball dans un joli verre à la place.

Avec Screwball Homemade M. Whippy Ice Cream

Ingrédients
170 ml de crème double
160 complète du lait écrémé
75 grammes de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 feuille de gélatine (et de l’eau froide à tremper)
3-4 boules de bubblegum

Note: Je changé les rapports de crème au lait dans lerecette originale.

  • Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.
  • Mélanger la crème double, le lait et l’extrait de vanille dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment et en vérifiant que le mélange ne doit pas bouillir.
  • Lorsque le mélange atteint le point frémissante, récupérer la gélatine dans l’eau, presser l’excès d’eau (et jeter) et ajouter à la casserole.
  • Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir un peu.
  • Une fois que le mélange épaississe suffisamment pour napper le dos d’une cuillère, retirer du feu et verser dans un bol pour refroidir.
  • Puis réfrigérer pour refroidir pendant une heure.
  • Après refroidissement, fouetter pendant 5 minutes à l’aide d’un fouet électrique à pleine puissance.
    (Moopy devrait boire du whisky pendant cinq minutes, à ce stade&# 8230;)
  • Décanter dans des bacs à glaçons et les placer dans le congélateur pour définir solide.
    Remarque: il est très difficile d’enlever la crème à la glace des plateaux en plastique réguliers. Nous avons trouvé des sacs de glaçons les plus faciles, mais des plateaux à glaçons en silicone peuvent également être OK.
  • Une fois que les cubes ont gelé, enlever et placer dans un processeur et blitz (puissant) mélangeur ou robot culinaire jusqu’à ce que réduit à une pâte congelée.
  • Transférer dans une poche à douille et le tuyau en cônes ou plats de service.
  • Ajouter une boule de bubblegum à chaque portion.

Ceci est mon entrée en BSFIC.

Il est encore temps pour entrer dans le défi, alors s’il vous plaît vérifier ce post pour plus de détails.

Bonne glace de fabrication de crème!

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