Frappées Recette frais Pois, petits pois frais.

Frappées Recette frais Pois, petits pois frais.

Pois frais Frappées

Lorsque pois frais sont sur le marché au début du printemps, il&la cause pour la célébration; # 8217. Mais ils doivent être frais. Un pois féculents est pas bon du tout. Choisissez lumineux pois verts avec grinçants, les gousses fermes. Ne pas les acheter si elles&# 8217; re jauni ou flétries. Tous ces délicieux petits pois ont besoin est un saute rapidement dans le beurre et un peu de menthe fraîche, le sel et le poivre. Même si vous avez seulement un pot sur une terrasse essayer de faire pousser un peu de menthe fraîche pour des plats comme ceux-ci, et pour le thé à la menthe fraîche.&# 8211;Christine Hanna

LC Easy Peasy Remarque

Nous trouvons cette recette soit aussi houle avec sugar snap-vous le savez, ces cousines doux-as-bonbons au petit pois qui ont, une gousse comestible croustillante qui ne nécessite pas de bombardements. Non pas que nous n&# 8217; t comme le rendu original avec petits pois. Bien que pour un plat d’accompagnement qui reste en place sur la plaque plutôt que va culbuto sur toute la plaque, écrasez simplement les petits pois très légèrement avec une cuillère en bois ou un pilon.

Frappées frais Pois Recette

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé. et plus encore au goût
  • pois 1 1/2 livres verts dans les gousses. écossés (ou, à la rigueur, un pois paquet de 10 à 16 onces congelés)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe hachées finement
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

instructions

  • 1. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une sauteuse ou une poêle. Ajouter les petits pois et de la chaleur, en remuant, jusqu’à ce que bien cuit mais pas molle ou pâteuse, 2 à 3 minutes.
  • 2. Transférez les pois à un plat de service, parsemez la menthe sur le dessus, et assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Si désiré, ajouter un peu (ou beaucoup) plus de beurre et mélanger. Servir aussitôt.

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Frappées frais Pois Recette © 2010 Christine Hanna. photo © 2010 Sheri Giblin. Tous les droits sont réservés.

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