Comment fumer le grand brochet, comment fumer le grand brochet.

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Recettes

  • 2 livres de filets brochet
  • ½ tasse d’huile à salade
  • 2 TBS parlementer coupé
  • ½ c. sauce Worcestershire
  • 1 trait de sauce au piment fort en bouteille
  • ¼ tasse de jus de citron
  • 1 c. sel
  • 1 c. paprika
  • Couper le grand brochet en 6 morceaux. Mélanger l’huile, le persil, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le jus de citron et le sel. Placer les filets dans un plat peu profond, couvrir avec le mélange. Laisser mariner à la température ambiante pendant une heure, tourner une fois. Égoutter et réserver la marinade.

    Placer le poisson dans un panier de poulets de chair bien graissée et saupoudrer de sel. Grill sur des charbons ardents moyennes pour 5-8 minutes. Badigeonner avec la marinade et tour. Grill plus 5-8 minutes jusqu’à ce que les flocons facilement de poisson avec une fourchette. Saupoudrer de paprika et profiter.

    Soumis par Stan Sanders

    Baked Stuffed Nord Pike

    Stuffed Northern Pike

    • 6 livres brochet
    • ½ tasse de beurre
    • 3 oeufs
    • 2 tasses de chapelure
    • ½ tasse de céleri haché
    • ½ tasse d’oignon haché
    • ½ tasse de poivron vert haché
    • 1.6.5 oz. peut de chair de crabe
    • 1 c. sel
    • 1/8 c. poivre de Cayenne
    • 1 c. moutarde sèche
    • ½ bacon livre

    Nettoyer et échelle du poisson. Faire fondre le beurre et mélanger avec les oeufs, la chapelure, le céleri haché, les oignons, le poivron vert, chair de crabe, sel poivre de Cayenne, et la moutarde sèche. Stuff avec le mélange, l’écart à proximité, et les placer dans un plat de cuisson graissé. Placez les tranches de bacon dans le poisson. Cuire 40 minutes dans un four à 350 degrés. Le poisson doit écailler avec une fourchette.

    compliments de la recette de Stan Sanders

    Lobster Poor Man - Soumis par Andy Radford

    Pauvre homme&Lobster; # 8217

    • Nord chunked vers le haut dans 1&# 8243; carrés
    • 2 litres d’eau
    • 1 tasse de sucre
    • 1 cuillère à café de persil
    • 2 cuillères à soupe de beurre
    • Sel à l’ail

    Porter l’eau à ébullition. Ajouter le sucre et mélanger pour dissoudre. Ajouter le persil. Ajouter des morceaux du Nord. Lorsque l’eau arrive à ébullition à nouveau et du Nord perd sa couleur brillante et semble blanc tout au long, retirer de l’eau et servir sur un plateau. Faire fondre le beurre et mélanger avec le sel d’ail soit bruine sur le dessus ou à utiliser pour plongement.

    10 nouveaux Compliments Recettes de Stan Sanders

    Le saumon en conserve ou le brochet du Nord

    Égoutter poisson. Retirer les échelles, les nageoires et la tête. Nettoyer et laver soigneusement. Can avec la peau. Couper en gros morceaux en laissant la colonne vertébrale dans. Laisser tremper pendant 12 heures dans de la saumure (1 tasse de sel par 1 gallon d’eau) Emballez sec dans des bocaux Kerr à 1 pouce de haut. Band fermement serré. ½ -Tablespoon de fumée liquide.

    Processus: Les livres de Pintes 100 minutes de pression

    Saumon fumé ou du Nord Pike Brine

    Utilisez 3-6 livres de poisson

    ½ gallon de cidre de pomme

    ½ gallon d’eau

    ½ livre de sucre brun

    2 cuillères à soupe de poudre d’ail

    Laisser mariner le poisson pendant 36 heures. Ne pas rincer. serviette en papier de poisson sec et la fumée pendant 5-12 heures à 165 degrés.

    Minnesota riz sauvage Pancakes

    crêpes de riz sauvage

    2 c. levure

    1 cuillère à soupe de sucre

    huile 2 cuillères à soupe

    1 tasse de riz sauvage

    Incorporer la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre ensemble pour bien mélanger. Battre les œufs légèrement puis utilisez fouetter pour mélanger les oeufs, le lait et l’huile dans le mélange de farine, en remuant jusqu’à ce que les ingrédients sont mélangés. Incorporer le riz sauvage. Utiliser ¼ tasse de pâte pour chaque crêpe cuire des crêpes sur la plaque chauffante chauffée à 400 degrés de rotation à crêpes brunes sur les deux côtés. Faire 14-16 crêpes qui sont grands avec le sirop d’érable du Minnesota.

    Salmon ou poisson du Nord Pike Propagation

    propagation de saumon fumé

    4 Northern Pike filet&# 8217; de (2 livres)

    ½ tasse de persil frais

    ½ tasse d’oignons verts avec des sommets

    1 c. fumée liquide

    2 oeufs durs

    poisson vapeur filet&# 8217; s jusqu’à ce que la chair est opaque et se défasse facilement. Cuire et enlever les os. Flake avec une fourchette. Hacher le persil et les oignons dans un robot culinaire. Mettre de côté. Mélange effilées poisson avec suffisamment de mayonnaise pour obtenir la consistance d’étalement. Ajouter fumée liquide au goût. Hacher les oeufs durs et incorporer, avec le persil haché et l’oignon. Sel et poivre au goût.

    Tartare Sauce Stan

    1 Quart jar réel Mayonnaise

    4 grandes Pickles haché finement

    1/3 tasse de persil frais haché fin

    1 petite bouteille de câpres hachées (pas d’ail, pas de cornichons casher)

    1 c. de jus de citron

    Mélanger tous les ingrédients ensemble

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