Comment faire kéfir maison Cultured …

Comment faire kéfir maison Cultured ...

Comment faire kéfir: Homemade Cultured Recette de lait

Le kéfir est l’une des meilleures façons de profiter de et profiter du lait, à mon avis. Pourquoi nous don&# 8217; t boivent plus de celui-ci, je ne&# 8217; t savent&# 8230; Oui! Il&# 8217; est si cher à l’achat! Si nous pouvions l’obtenir à un coût raisonnable, plus d’entre nous boire, non? je&# 8217; ve occupai me trouver comment faire juste que &# 8211; faire du kéfir à la maison. Maintenant nous&# 8217; re va faire notre propre kéfir ensemble &# 8211; une fois que nous avons la culture, la seule dépense est le lait. (Et en face, nous avons tous acheter du lait de toute façon, il&# 8217; s une situation gagnant-gagnant).

Ici&# 8217; est ce que nous devrons faire le kéfir:

Environ 1 à 2 cuillères à soupe de culture de kéfir

Un pot qui&# 8217; s la bonne taille pour tenir votre lot de kéfir avec un chiffon propre pour le couvrir avec.

(Acheter une pinte de kéfir avec des cultures actives pour votre première culture set-up.)

Comment faire kéfir

Lorsque la culture de kéfir, la propreté est d’une importance maximale. Quelles que soient les bactéries est suspendu autour de votre récipient, cuillères à mélanger, bord de la bouteille de kéfir, sur tout ce qui touche le matériel de culture ou de la zone, va croître, aussi. Vous ne&# 8217; t veulent pousser quoi que ce soit, sauf la culture de kéfir, donc gardez tout aussi stérile que possible.

Utilisez des ustensiles non métalliques lors de kéfir.

La première étape: placer quelques cuillères à soupe de kéfir (ceci est votre culture) dans un pot très propre. Étape deux: Ajouter le lait jusqu’à ce que le pot est d’environ 3/4.

Troisième étape: agiter le mélange doucement pour répartir uniformément la culture, encore une fois avec un nettoyer cuillère.

Quatrième étape: Couvrez le pot avec un chiffon propre, et fixer le tissu avec une bande de caoutchouc &# 8211; tissu permet l’accumulation de pression de gaz pour passer à travers, mais garde des indésirables goût-testeurs, comme des insectes et votre chat.

Timing la Culture kéfir par Température

Il y a quelques façons de laisser votre kéfir travailler hors. La première consiste à laisser à la température ambiante, et l’autre est le réfrigérer. La méthode que vous choisirez déterminera combien doux ou aigre votre kéfir se termine. Plus vous laissez le kéfir à la culture, plus sure, il sera à cause de l’activité de la culture. Plus la période vous lui permettre de fermenter, le plus doux kéfir sera. Une période de fermentation de 12 heures donnera un goût moins fort que un laps de temps de 48 heures, par exemple. Pour les adeptes de faible teneur en glucides, une période de fermentation signifie plus de glucides inférieurs &# 8211; ces bactéries mangent le sucre dans le lait!

Option 1: température ambiante kéfir Fermentation

Placez le pot de kéfir couvert dans une sortie de la zone de chemin de votre cuisine à la culture pour la quantité de temps à votre goût dans le kéfir dicte: 12 heures produit le kéfir dégustation doux, 24 est la moyenne, 36 à 48 heures donne un kéfir qui est forte, plus sûre, mais est également beaucoup plus épais.

La température détermine beaucoup avec des ferments de kéfir à quelle vitesse. En été&# 8217; la chaleur, il faut savoir que la culture de comptoir peut se produire plus rapidement que la culture d’hiver.

Option 2: Réfrigérateur kéfir Fermentation

Permettre au kéfir à la culture dans le réfrigérateur à froid est une option souvent négligée. Le procédé de fermentation ralentit tellement que, lorsque le kéfir est faite, elle est un mélange beaucoup plus épaisse que la méthode de comptoir 24 heures habituelle. Il peut prendre jusqu’à 3 à 5 jours au réfrigérateur, mais le goût, je pense, est plus doux que le kéfir cultivé dans des environs chauds.

Préserver et protéger la Culture &# 8211; les grains de kéfir

Votre premier lot de kéfir a fermenté et est prêt. La prochaine chose que vous devez faire est de filtrer les grains flottants du mélange. Voici comment faire:

Tout d’abord, mélanger doucement le mélange très bien mélanger les polysaccharides comme de la gelée de revêtement de ces granules de nouveau dans le kéfir ajoutant riche épaisseur au produit final. Ce revêtement est appelé kefiran et il est très souhaitable.

Ensuite, versez le kéfir à travers une passoire, permettant aux grains de kéfir pour recueillir. Ne pas rincer! Placez ces grains dans un bocal propre, doucement, et les couvrir avec du lait. Réfrigérer cette culture jusqu’à ce que vous êtes prêt à faire le prochain lot de kéfir.

Comme vous tendez nos grains, vous verser le kéfir cultivés dans un pot propre où il restera, réfrigéré, jusqu’à ce que vous êtes prêt à boire.

Lorsque vous êtes prêt pour plus kéfir, ou devrais-je dire, quelques jours après avoir besoin de plus kéfir, commencer le processus à nouveau, cette fois en utilisant les kéfir vous grains&# 8217; ve à l’abri dans le pot dans votre réfrigérateur. Maintenant, vous pouvez avoir tout le kéfir vous voulez et vous gagné&# 8217; t doivent payer un prix élevé pour elle! Buvez !!

Avez-vous déjà fait le kéfir?

A propos de la grand-mère prépare

En écoutant les anciens qui ont vécu pendant la Grande Dépression m’a donné la passion de sa vie pour se préparer à temps de vaches maigres pendant les bons moments. Jardinage, mise en conserve et la conservation des aliments, la restauration de vieilles granges dans les maisons, la géologie et la voile sont quelques-uns de mes intérêts. Je suis un chrétien ayant mis ma foi en Jésus-Christ.
Je suis une grand-mère à cinq enfants et la mère d’une fille extraordinairement belle.

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