Comment faire gâteau Pops facile Step-by-Step Tutorial, cake pops.

Comment faire gâteau Pops facile Step-by-Step Tutorial, cake pops.

Gâteau Pops 101: Trucs et astuces

Je suis un peu obsédé par amener ces petites gâteries amusantes aux parties. Il y a quelque chose si bizarre au sujet d’un petit morceau de gâteau au chocolat recouvert au sommet d’un bâton. Et ils ont des avantages majeurs à l’heure du dessert … pas de coupe, pas de portion, pas de gâchis, et généralement pas de restes! Les gens peuvent les saisir et aller sans même avoir à s’asseoir.

Si vous êtes intéressé à faire cake pops, la première chose à faire est de lire le livre de Bakerella appelé gâteau Pops: Conseils, astuces et recettes pour plus de 40 Irresistible Mini Treats.

Je l’ai lu d’une couverture à et je me réfère encore souvent lors de pops. Mais dans ce blog, je vais briser les étapes de base et donner quelques conseils utiles de mon propre.

Les principales étapes:
Il est temps de faire cake pops. En divisant le travail en trois étapes principales, vous pouvez le rendre plus facile.

Vous pouvez même faire ces étapes sur plusieurs jours:

1. La cuisson du gâteau
2. Rouler les boules
3. Tremper les pops

Etape 1: cuisson du gâteau

Pour cette étape, préparer un moule à gâteau de 9 x 13. Je veux le mien pulvériser avec Wilton Cuire Facile pulvérisation. Cela garantit que mon gâteau ne colle à la casserole.

Voici mon moule à gâteau préparé.

Utilisez votre gâteau boîte ou zéro recette préférée. J’ai utilisé une amande gâteau de crème sure blanche qui fonctionne bien pour cake pops. La recette que j’utilisé les rendements 7 tasses de pâte.

Une fois que votre gâteau est cuit, laissez-le refroidir. Score en quatre parties égales avec un couteau. Une boîte de mélange donne 12 gâteau pops de chaque gâteau quart ou 48 pops du gâteau plein. Ma pâte est un peu plus haut rendement, de sorte que chaque trimestre donne environ 15 pops ou 60 pops pour le gâteau entier. Notez la quantité que votre propre recette préférée donne la première fois que vous faites. Cela vous aidera à planifier l’avenir.

Pour ce tutoriel, je travaillais avec un quart de mon gâteau. Je l’ai enlevé de la casserole et laissez-le finir refroidissement.

Si vous ne l’utilisez tout le gâteau, envelopper les autres quarts hermétiquement dans une pellicule plastique, puis déjouer. Vous pouvez les stocker dans le congélateur pour la prochaine fois que vous faites cake pops.

Etape 2: Rouler les boules
Pour cette étape, vous aurez besoin:
gâteau
Grand bol
cuillère de service
Crémeux à la vanille glaçage (en conserve en fait fonctionne le mieux!)
feuille de Cookie qui tient dans votre réfrigérateur
Parchemin
Petit scoop pour le dimensionnement cohérent

Un des meilleurs conseils pour faire cake pops rondes cohérentes est de trouver un petit scoop. Celui-ci est une taille 3/4 cuillère à soupe et il fonctionne parfaitement pour cake pops.

Couper les bords extérieurs de votre gâteau, car ils peuvent créer des morceaux durs à l’intérieur de vos pops.

Coupez votre gâteau en quatre morceaux. Prenez deux des pièces à la fois et frottez-les ensemble sur votre bol pour émietter le gâteau en chapelure fine.

Poursuivre le processus en ruine avec vos mains ou deux fourches jusqu’à ce que les morceaux sont très fines.

Je fais toujours le glaçage fait maison pour mes petits gâteaux et des gâteaux, mais cerise en conserve fonctionne réellement le meilleur pour cake pops! Ce gâteau à la vanille est très humide donc j’ajouter moins d’un quart peut du glaçage. Le montant que vous ajoutez varie en fonction de l’humidité de votre recette de gâteau. Vous voulez que votre mélange juste assez humide pour rouler en boules. Astuce: Veillez à ne pas ajouter trop de givrage ou de votre mélange sera trop humide. Cela peut faire pour cake pops lourds avec une texture désagréable.

Distribuer le glaçage uniformément sur vos miettes de gâteau, puis mélanger. J’utilise le dos de ma cuillère pour un mouvement fracassant jusqu’à ce que le mélange se lie ensemble.

Ceci est ce que le mélange ressemble après mélange avec le dos de la cuillère.

Utilisez votre cuillère pour obtenir suffisamment de mélange pour une balle bien équilibrée. Utilisez votre main pour compléter la partie supérieure du mélange dans la forme de boule. Cela garantit vos pops ont une taille uniforme.

Placer le mélange dans votre main propre. Astuce: Nettoyez vos mains fréquemment et gardez-les légèrement humidifié avec de l’eau. Cela permet d’obtenir un extérieur lisse sur les boules de gâteau.

Rouler le ballon entre les mains évasées appliquant ferme et la pression alors douce. Pour ce faire, jusqu’à ce que vous êtes satisfait de la forme de la boule de gâteau.

Continuer jusqu’à ce que votre mélange est fait. Placer les boules de gâteau sur votre plaque à biscuits tapissée de papier parchemin que vous allez.

Les boules de gâteau finis ressemblent à ceci.

Couvrez d’une pellicule plastique et papier d’aluminium et les réfrigérer pendant au moins 4 heures au réfrigérateur. Astuce: Si vous&# 8217; ai eu des problèmes avec vos boules de gâteau tomber les bâtons, ils peuvent ne pas avoir été assez ferme. Prévoyez du temps dans votre horaire afin qu’ils puissent réfrigérer pendant la nuit. Cela les aidera à raffermir avant le processus de trempage.

Étape 3: Tremper les pops
Pour cette étape, vous aurez besoin:
boules de gâteau réfrigérés
bol au micro-ondes
Cuillère
bloc de mousse Foil couverte
Brochette pour faire des trous de guidage
Bâtonnets de sucettes
couleur Candy
fond de bonbons (j’utilise Chocoley Bada Bing Bada Boom Tremper & Enrobeuse Formula)

Retirez le film des boules de gâteau et placez-les dans le réfrigérateur pendant que vous préparez la fonte des bonbons. Je les sors un à la fois du réfrigérateur comme je les plonge.

Placez suffisamment de sucre fond dans le bol de sorte que vous pouvez plonger chaque pop directement vers le bas dans le chocolat et il sera couvert à la baguette.

Suivez les instructions pour faire fondre vos fond de bonbons. Malheureusement, la marque de chocolat que j’utilise est disponible uniquement pour l’expédition dans le États-Unis et au Canada. Il est un très mince chocolat de trempage. Il fond à une consistance lisse et soyeuse pour faire trempette facile. Chilling les boules de gâteau et en utilisant ce chocolat en sorte que je n’ai jamais une boule de gâteau tomber le bâton.

Trempez votre bâton de sucette dans le chocolat fondu d’environ un pouce.

Poussez l’extrémité recouvert de chocolat du bâton dans le milieu de la boule de gâteau.

Trempez votre gâteau pop directement vers le bas dans le chocolat jusqu’à ce qu’il soit immergé et le chocolat fondu en contact avec le bâton. Tenez-le de côté sur le bol et le faire tourner lentement comme il coule. Appuyez sur le poignet qui tient la pop avec la main libre pour encourager le chocolat à égoutter.

Quand il est fait égouttement, tourner à l’envers de sorte que tout excédent de chocolat cesse de couler. Laissez sécher comme ça pendant quelques instants.

Nettoyez l’excédent de chocolat sur le bâton avec votre doigt pour un look plus agréable.

Pré-percer un trou de guidage avec votre brochette avant de placer chaque pop dans votre bloc de mousse à sécher.

J’ai ajouté un petit peu de couleur de bonbons au chocolat fondu entre chaque immersion pop gâteau pour démontrer une palette de couleurs ombre à effet de la lumière au rose foncé. (Astuce:.. Vous devez utiliser des couleurs de bonbons pour le chocolat, car ils sont à base d’huile Si vous utilisez des couleurs de givrage, qui sont à base d’eau, votre chocolat saisira)

Voici les cake pops finis. Je les ai affiché dans un faible vase rempli de perles de verre décoratives.

Astuce pour la réutilisation du chocolat: Le chocolat que je recommande dans ce post est assez cher en raison de la haute qualité. Économisez gauche sur le chocolat pour votre prochain projet. Verser le chocolat sur du papier sulfurisé ou une pellicule plastique et laisser refroidir pendant 20 minutes. Peler le morceau de chocolat solide off et casser en gros morceaux pour le stockage.

Placez les morceaux de chocolat dans un sac à fermeture zip et l’étiqueter avec la date. Il re-fondre parfaitement pour votre prochain projet!

J’espère que vous avez trouvé des conseils utiles dans ce post et je vous invite à ajouter votre propre gâteau saute conseils dans les commentaires!

Malheureusement, il&# 8217; est assez commun pour les bruits de gâteau à se fissurer. Vous devez essayer de contrôler la température de tous les composants de sorte qu’il n’y a pas de changements drastiques. je&# 8217; ai eu beaucoup de chance avec le chocoley.com chocolat que je l’utilise dans le tutoriel. En outre, si elles se fissurent vous pouvez re-tremper qui cache les fissures. Don&# 8217; t abandonner. Continue d’essayer &# 128578;

Merci beaucoup pour le grand tutoriel! Am penser à faire les boules de gâteau à l’avance à la maison et de les congeler. Alors je pourrais voyager avec les boules, plaine glacée de gâteau à travers l’état, et de mettre les bâtons et les décorer à mon arrivée à destination pour les vacances! Avez-vous essayé de geler les et les décorant cake ball à une date ultérieure?

Je pense que cela fonctionnerait bien si vous les congeler puis leur permettre de presque dégel (donc ils sont encore assez ferme). C’est la meilleure cohérence pour faire trempette! Bonne chance &# 128578;

J’essayé de faire ces bruits de gâteau pour la première fois, je pense qu’ils se sont révélés assez bon je pense! Question, je finis le trempage des pops la nuit dernière et les ai laissés dans la température ambiante (environ 68-70degrees intérieure) quand je me suis réveillé ce matin pour enfin goûter et voir comment l’enrobage de chocolat serait rupture lorsque vous mordre dedans, je remarquai il y a un revêtement humide entre la surface intérieure gâteau pop et le revêtement de bonbons. Sec à l’extérieur cependant. Son seul en mordant dans la pop gâteau quand vous remarquez humide entre les deux. Est-ce normal?

Peut-être que vous pouvez utiliser un peu moins cerise dans le mélange la prochaine fois pour obtenir une consistance plus sec à l’intérieur. J’ai expérimenté beaucoup avec le rapport de glaçage à gâteau afin de trouver une consistance agréable à l’intérieur. Vous voulez juste assez humide pour le maintenir&La forme de quand vous roulez les boules, mais pas si humide qu’ils sont désagréables; # 8217.

Renee, Magnifique tutoriel. Vous avez parlé d’un 9X13&# 8243; gâteau pourrait faire environ 48 cake pops, combien de livres de fond de bonbons pourrait-il pour les couvrir? (Je vais commander la fonte que vous avez suggéré) Merci d’avance !!

Désolé je&# 8217; ne suis pas exactement sûr parce que je l’habitude d’acheter un sac de 5 livres qui dure plusieurs projets. Peut-être commencer avec 2 livres juste pour être sûr? Cela devrait être beaucoup. Bonne chance!

Marian Wong dit

Salut, si je devais faire le gâteau saute la nuit avant mon parti, dois-je stocker les pops Cake accomplies dans le réfrigérateur ou puis-je les laisser dans la température ambiante? je&# 8217; m rester dans un pays très humide.

Salut. Si vous vivez dans un climat chaud et humide, il est probablement plus sûr de les stocker dans votre réfrigérateur pendant la nuit. Prenez-les un certain temps avant de servir pour qu’ils viennent à la température ambiante.

je&# 8217; ai lu que si vos pops et dans le réfrigérateur et vous les sortez et les tremper le chocolat concassé en raison de la différence de température.

Oui ça&# 8217; est vrai dans une certaine mesure. Cracking est toujours un problème avec cake pops. Mais le chocolat, je recommande dans ce post fond assez mince et ne se sent pas à la vapeur chaude. Il se sent la température ambiante ou froide, mais maintient sa consistance fine. Donc, je ne&# 8217; t pense qu’il ya un changement de température drastique lorsque vous prenez la boule de gâteau du réfrigérateur à l’immersion du chocolat. je&# 8217; ai aussi remarqué que je ressens plus fissuration quand je colore mon chocolat avec les couleurs de bonbons que quand je travaille avec du chocolat blanc uni (pratiquement pas de fissures du tout!) Si vous avez quelques fissures dans votre lot, ils apparaissent assez rapidement . Juste re-dip ces pops à la fin du processus et il va se cacher les fissures. Malheureusement, je ne&# 8217; t pense que quiconque est venu avec une solution complète preuve de fissures &# 128578;

Grands conseils! Merci. Je vis un autre tutoriel où ils ont dit après avoir roulé les boules que vous devez les mettre dans le congélateur pendant 15 minutes. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant que vous faites fondre le chocolat. Et puis prendre un à un moment du réfrigérateur pour les tremper. Serait-ce la même chose que de les réfrigérer pendant la nuit si je veux les faire et les tremper le même jour?

Linda. Oui, vous pouvez les tremper le même jour. Si vous n’avez pas le temps de les laisser raffermir au réfrigérateur pendant une nuit, juste pop dans le congélateur pendant 15 minutes pendant que vous fondre votre chocolat de trempage. Ensuite, vous pouvez les prendre un à la fois que vous les trempez, Si vous remarquez qu’ils obtiennent trop froid sur le fond (à partir de geler) les transférer au réfrigérateur et les tirer de là un par un pour les tremper. je&# 8217; m heureux que vous ayez demandé parce que c’est un bon moyen d’obtenir la bonne fermeté!

Salut,
Je vais faire cake pops pour Thanksgiving. Combien de temps dois-je attendre pour le gâteau refroidir avant croulant le gâteau? Si je place dans le congélateur combien de temps après je le sortir du four pour être mis dans le congélateur et combien de temps aurais-je besoin de le congeler et combien de temps pour dégeler?

Salut Melissa. Vous ne&# 8217; t ont à geler le gâteau, sauf si vous êtes en train de rompre les étapes pour rendre le processus plus facile. Si vous décidez de bien faire cuire à l’avance de faire les pops, la congélation est une bonne option. Vous pouvez laisser refroidir le gâteau pendant une heure avant de l’emballer et de le congeler. Vous pouvez également envelopper encore chaud. Cela piège l’humidité dans le gâteau. Laissez décongeler pendant trois heures à température ambiante avant de l’effritement. Bonne chance!

Merci beaucoup pour les affectations cette info, étonnamment juste de trouver combien gâteau est nécessaire pour x quantité de bruits de gâteau est difficile! Je vous remercie pour les quantités de cake pops par boîte! Cela a été si instructif et utile, superbes photos!

Patrica Basan dit

Helow i aime les bonbons gâteaux et des aliments dans ce website.Can vous a donné des conseils et tutoriel pour les petits gâteaux de Halloween ou comment le faire?

espérons que vous recevez cette &# 8230 ;. &# 128578;

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